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新鲜鱼的形状有哪些?_健康频道【365官方app下载】

作者:365app官网下载

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1.观察鱼的形状。污染重的鱼,形态异常,头大尾小,脊椎弯曲,畸形,表皮变黄,尾部变青。

凹陷

2.看鱼眼。饱满突出,角膜透明明亮的是新鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱或眼睛充血不新鲜。3嗅腮。

透明

新鲜鱼腮是鲜红色的,粘液是透明的,有海水鱼的咸味和淡水鱼的土腥味的不新鲜鱼腮的颜色是灰红色或灰紫色的,粘液是腥味的。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明的粘液,鳞片有光泽,与鱼体密切相关,不易脱落的新鲜鱼表面的粘液多不透明,鳞片光泽度差,容易脱落。

5.切鱼肉。鲜鱼坚固有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味的鲜鱼稍微松散,指压后凹陷消失缓慢,有腥味。

新鲜

6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛门孔呈白色、凹陷的新鲜鱼的肛门孔稍微突出。


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